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■ホッキ貝の飯寿司

産品食材<ホッキ貝> メニュー提供:白老消費者協会
ホッキ貝の飯寿司
材料(4人分)
   
・ホッキ貝のむきみ ・・・・・・・・・ 1kg
・大根 ・・・・・・・・・ 1/2本
・にんじん ・・・・・・・・・ 少々
・きゅうり ・・・・・・・・・ 1/2本
・生しょうが ・・・・・・・・・ 少々
・こうじ ・・・・・・・・・ 100g
・酢 ・・・・・・・・・ 180cc
・塩 ・・・・・・・・・ 大さじ2
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・酒 ・・・・・・・・・ 少々
・米 ・・・・・・・・・ 2合
●作り方
●料理のワンポイント
テレビ番組で紹介されました。

■ホッキ貝と白シメジのヨーグルト和え

産品食材<ホッキ貝> メニュー提供:白老消費者協会
ホッキ貝と白シメジのヨーグルト和え
材料(4人分)
   
・ホッキ貝 ・・・・・・・・・ 4個
・ブロッコリー ・・・・・・・・・ 中1株
・白シメジ ・・・・・・・・・ 1株
・味噌 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・ヨーグルト ・・・・・・・・・ 1カップ
●作り方
●料理のワンポイント
 

■ホッキ貝のカレードリア

産品食材<ホッキ貝><しいたけ> メニュー提供:白老消費者協会
ホッキ貝のカレードリア
材料(4人分)
   
・ホッキ貝 ・・・・・・・・・ 3個
・キャベツ ・・・・・・・・・ 200g
・玉ねぎ ・・・・・・・・・ 1/2個
・しいたけ ・・・・・・・・・ 4個
・ご飯 ・・・・・・・・・ 1膳
・カレー粉 ・・・・・・・・・ 大さじ2
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・しょう油 ・・・・・・・・・ 少々
・卵 ・・・・・・・・・ 2個
・パン粉 ・・・・・・・・・ 少々
・サラダ油 ・・・・・・・・・ 少々
●作り方
●料理のワンポイント
⑦のときは、中の具は火が通っているので、パン粉に焼き色がつけば大丈夫。
ホッキ貝、野菜は、充分に水切りをしてください。

■ホッキみみの野菜炒めカレー風味

産品食材<ホッキ貝> メニュー提供:白老消費者協会
材料(4人分)
   
・ホッキみみ ・・・・・・・・・ 適量
・キャベツ ・・・・・・・・・ 800g
・カレー粉 ・・・・・・・・・ 20g
・サラダ油 ・・・・・・・・・ 大さじ4
・だしの素 ・・・・・・・・・ 適量
・酒 ・・・・・・・・・ 大さじ4
・しょう油 ・・・・・・・・・ 50cc
・砂糖 ・・・・・・・・・ 30g
・赤唐辛子 ・・・・・・・・・ 適量
●作り方
●料理のワンポイント
ホッキみみは、あまり炒めすぎないようにするのがポイントです。
また、フキなど旬の野菜を使ってもおいしいです。

■ホッキとネギの簡単おつまみ

産品食材<ホッキ貝> メニュー提供:白老消費者協会
ホッキとネギの簡単おつまみ
材料(4人分)
   
・ホッキ貝 ・・・・・・・・・ 3、4個
・長ねぎ ・・・・・・・・・ 6、7本
・しょう油 ・・・・・・・・・ 適量
●作り方
●料理のワンポイント
おしょう油の代わりに、お好みのドレッシングをかけて食べても構いません。
また、お好み焼きにしても、美味しくいただけます。