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ご利用にあたって

■サケ寿し

産品食材<サケ> メニュー提供:白老消費者協会
材料(4人分)
   
・米 ・・・・・・・・・ 適量
・塩サケ ・・・・・・・・・ 適量
・キュウリ ・・・・・・・・・ 適量
・合わせ酢 ・・・・・・・・・ 少々
     
     
     
     
●作り方
●料理のワンポイント
家族みんなが喜んでくれる料理です。ぜひ一度お試しください。

■サケときのこのキッシュ

産品食材<サケ><卵><きのこ> メニュー提供:白老消費者協会
サケときのこのキッシュ
材料
   
・サケ ・・・・・・・・・ 適量
・きのこ ・・・・・・・・・ 適量
・玉ねぎ ・・・・・・・・・ 適量
・チーズ ・・・・・・・・・ 適量
・パイシート ・・・・・・・・・ 適量
・生クリーム ・・・・・・・・・ 適量
・卵 ・・・・・・・・・ 適量
・牛乳 ・・・・・・・・・ 適量
・塩 ・・・・・・・・・ 適量
・こしょう ・・・・・・・・・ 適量
●作り方
●料理のワンポイント
白老特産の卵をベースに、きのこ、サケなどを具として楽しむことができます。

■秋鮭のチーズクラッカー揚げ

産品食材<サケ> メニュー提供:白老消費者協会
サケときのこのキッシュ
材料(4人分)
   
・秋鮭 ・・・・・・・・・ 250g
・塩 ・・・・・・・・・ 少々
・こしょう ・・・・・・・・・ 少々
・チーズクラッカー ・・・・・・・・・ 40g
・卵 ・・・・・・・・・ 1個
・小麦粉 ・・・・・・・・・ 適量
・揚げ油 ・・・・・・・・・ 適量
     
●作り方
●料理のワンポイント
チーズクラッカーがないときは、クラッカーに粉チーズをまぜるとよいでしょう。
チーズクラッカーだけでなく、カレー粉などで作ると、また変った味のものも出来ます。

■おいしいヨー北海道

産品食材<サケ><エビ> メニュー提供:白老消費者協会
おいしいヨー北海道
材料(4人分)
   
・じゃがいも ・・・・・・・・・ 適量
・サケ ・・・・・・・・・ 適量
・エビ ・・・・・・・・・ 適量
・えのきだけ ・・・・・・・・・ 適量
・しめじ ・・・・・・・・・ 適量
・さやえんどう ・・・・・・・・・ 適量
・スライスチーズ ・・・・・・・・・ 適量
・酒 ・・・・・・・・・ 適量
・だし汁 ・・・・・・・・・ 適量
・サラダ油 ・・・・・・・・・ 適量
・片栗粉 ・・・・・・・・・ 適量
・塩 ・・・・・・・・・ 少々
・こしょう ・・・・・・・・・ 少々
・化学調味料 ・・・・・・・・・ 少々
●作り方
●料理のワンポイント
北海道の海の料理のひとつとして、お客様にごちそうしては喜ばれていました。

■ミニサケのちゃんちゃん焼き

産品食材<サケ><ホッケ> メニュー提供:白老消費者協会
材料
   
・サケ(またはホッケ) ・・・・・・・・・ 適量
・とうふ ・・・・・・・・・ 少々
・長ネギ ・・・・・・・・・ 適量
・玉ねぎ ・・・・・・・・・ 適量
・しらたき ・・・・・・・・・ 適量
・みそ ・・・・・・・・・ 適量
・酒 ・・・・・・・・・ 適量
・化学調味料 ・・・・・・・・・ 少々
●作り方
●料理のワンポイント
北海道の海の料理のひとつとして、お客様にごちそうしては喜ばれていました。

■サケの洋風焼き

産品食材<サケ> メニュー提供:白老消費者協会
サケときのこのキッシュ
材料(4人分)
   
・サケ ・・・・・・・・・ 半身の1/2
・マスタード ・・・・・・・・・ 大さじ2
・マヨネーズ ・・・・・・・・・ 大さじ2
・だし汁 ・・・・・・・・・ 大さじ2
・レタス ・・・・・・・・・ 少量
・塩 ・・・・・・・・・ 少々
・こしょう ・・・・・・・・・ 少々
・サラダ油 ・・・・・・・・・ 適量
●作り方
●料理のワンポイント
 

■サケの飯寿し

産品食材<サケ> メニュー提供:白老消費者協会
材料
   
・サケ ・・・・・・・・・ 5本
・米 ・・・・・・・・・ 2Kg
・こうじ ・・・・・・・・・ 400g(乾燥)
・酢 ・・・・・・・・・ 1.5升
・砂糖 ・・・・・・・・・ 200g
・塩 ・・・・・・・・・ 650g
・酒 ・・・・・・・・・ 500cc
・みりん ・・・・・・・・・ 200cc
・人参 ・・・・・・・・・ 700g(千切り)
・大根 ・・・・・・・・・ 700g(千切り)
・きゅうり ・・・・・・・・・ 300g(輪切り)
・しょうが ・・・・・・・・・ 200g(千切り)
・赤唐辛子 ・・・・・・・・・ 50g
●作り方
●料理のワンポイント
 

■サケの洋風あんかけご飯

産品食材<サケ><ホッキ貝>
<イカ><エビ><しいたけ>
メニュー提供:白老消費者協会
サケの洋風あんかけご飯
材料(4人分)
   
・サケ ・・・・・・・・・ 200g
・人参 ・・・・・・・・・ 中1/2本
・たけのこ ・・・・・・・・・ 15g
・ピーマン ・・・・・・・・・ 3個
・しいたけ ・・・・・・・・・ 3個
・しいたけ ・・・・・・・・・ 1/2個
・ホッキ貝 ・・・・・・・・・ 1個
・イカ ・・・・・・・・・ 小1/2ハイ
・エビ ・・・・・・・・・ 4~8尾
・酒 ・・・・・・・・・ 大さじ2
・しょう油 ・・・・・・・・・ 大さじ2~3
・塩 ・・・・・・・・・ 少々
・こしょう ・・・・・・・・・ 少々
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ3
・だし汁 ・・・・・・・・・ 適量
・サラダ油 ・・・・・・・・・ 適量
・片栗粉 ・・・・・・・・・ 大さじ3
●作り方
●料理のワンポイント
サケはもちろん、ほかの魚でも美味しくいただけます。旬の魚介類を使ってお試しください。