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■マグロのさんが焼き

産品食材<マグロ> メニュー提供:白老消費者協会
マグロのさんが焼き
材料(4人分)
   
・マグロ ・・・・・・・・・ 300g
・根しょうが ・・・・・・・・・ 1片
・長ネギ ・・・・・・・・・ 1/3本
・味噌 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・酒 ・・・・・・・・・ 大さじ1
・小麦粉 ・・・・・・・・・ 大さじ2
・油 ・・・・・・・・・ 大さじ1+1/2
・白ごま ・・・・・・・・・ 大さじ1+1/2
・青じその葉 ・・・・・・・・・ 5枚
・大根 ・・・・・・・・・ 1/5本
・しょう油 ・・・・・・・・・ 小さじ1
・ゆず果汁 ・・・・・・・・・ 小さじ1
●作り方
●料理のワンポイント
お年寄りなら大根おろしにポン酢、中高年なら刺激のある柚子こしょうを加えたりと、
年代に合わせていろいろな味と食べ方が出来ます。魚の嫌いなお子様でも召し上がれます。
マグロには、血液サラサラEPA(不飽和脂肪酸)が含まれていることも、忘れてはいけませんね。