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北海道白老ねっと商店街
北海道 白老牛

白老町産品レシピ集とは?

このレシピ集は、白老町消費者協会、白老町の主婦の皆さんや飲食店さんにご協力いただき作成しました。
白老の特産品を利用した家庭の味です。
どのメニューもご家庭にある食材を利用して料理できるものです。ぜひお試しください。

食材王国白老産品レシピデータベース

■魚を使ったメニュー

サケを使ったメニュー

サケ寿し
サケときのこのキッシュ
秋サケのチーズクラッカーあげ
おいしーヨー北海道
ミニサケのちゃんちゃん焼き
サケ洋風焼き
サケの飯寿し
サケの洋風あんかけご飯
 

ソイを使ったメニュー

ソイのあんかけ
 
 

マグロを使ったメニュー

マグロのさんが焼き
 

たら・すけそうたら・たらこを使ったメニュー

たらのホイル焼き
たらピーのゆで合わせ
たら甘露煮
すけそうたらのピリ辛ソースがけ
すけそうたらのすり身
冷凍たらこのユッケ
 
 
 

ホッケを使ったメニュー

ホッケのちゃんちゃん焼き
ごまホッケ
 

マスを使ったメニュー

寒マスのムニエル
 

■イカ・タコ・エビ、貝類を使ったメニュー

イカを使ったメニュー

イカのトビッコあえ
イカギョウザ
イカの明太子あえ
赤イカのフライ
赤イカの酢のもの
いか飯
 

タコを使ったメニュー

タコのコロッケ
タコご飯
 

サラ貝を使ったメニュー

サラ貝のマリネ
サラ貝の塩辛
 

つぶ貝を使ったメニュー

つぶ飯
 

ホタテ貝を使ったメニュー

ホタテとカニのマリネ
 

ホッキ貝を使ったメニュー

ホッキ貝の飯寿し
ホッキ貝と白シメジのヨーグルト和え
ホッキ貝のカレードリア
ホッキみみの野菜炒めカレー風味
ホッキとネギの簡単おつまみ
 

その他

貝入り卵焼き
パンプキンシーフードカレー
 

■川魚を使ったメニュー

ニジマスを使ったメニュー

ニジマスのマリネ
 

ヤマメ(山女)を使ったメニュー

ヤマメの姿焼き
 

■牛肉・豚肉を使ったメニュー

白老牛を使ったメニュー

白老牛のローストビーフ風
白老牛のビーフストロガノフ
牛肉の野菜巻き
白老牛の大和煮
牛スジ肉のカレー
野菜と牛スジ肉のキヌアスープ
 

豚肉を使ったメニュー

豚肉の梅肉入りアスパラ巻き
 

■卵を使ったメニューレシピ

卵を使ったメニュー

卵寒天
オムレツケーキ
 

 

野菜・野草を使ったメニューレシピ

こごみのごまあえ
ぜんまいの炒めもの

竹の子のカス味噌漬
シケレペ(黄肌)クッキー